Catherine et Jérome Estève du Château Montfin situé à Peyriac de mer, travaillent en bio depuis 2009, leurs 20 ha de vignes.
Biodiversité
Depuis 2015, ils ont replanté plus d’un millier d’arbres autour des vignes pour recréer des haies. La dizaine d’espèces variées (grenadier, myrte, laurier, thym…) apporte de la biodiversité : création d’espaces pour les oiseaux et les insectes, protection contre le vent...Les résultats sont probants.
Sols vivants
Pour éviter l'érosion des sols et développer le système racinaire des vignes, les vignerons implantent dès la fin des vendanges, des engrais verts (crucifères, céréales, légumineuses) qu’ils laissent pousser jusqu’à 50 cm voire 1 m de hauteur. Vers la mi-avril, ils sont broyés pour créer un compost.
Pour les néo vignerons, ces pratiques sont “ la suite logique de ce que l’on voulait faire dans le vin : respecter le plus possible notre environnement et travailler en bonne intelligence avec le vivant”.
Château Montfin
10 Rue du Rec
11440 Peyriac-de-Mer
GPS : 43.087873324185,2.959815873016
Site internet | www.chateaumontfin.com |
www.facebook.com |