La néo-vigneronne Krystel Brot-Weissenbach gère 9,5 hectares en agriculture biologique. “Quand on change de vie, ça paraît logique d'être en bio... Comment faire autrement aujourd’hui ?” interroge t’elle. À ses yeux, il est impensable de polluer cet endroit magnifique qu’est Saint-Jean-de-la-Blaquière. Par respect pour les habitants, les sols et pour préserver la beauté des paysages, la faune et la flore. Avec l’aide précieuse de son conjoint, Joël Peyre, ils prennent soin des haies dans leurs parcelles au fin fond de la garrigue. Ils maîtrisent l’enherbement et essaient différentes variétés, comme le trèfle. Cette année, ils vont tester les légumineuses. Ils désherbent mécaniquement avec un intercep. Mais pour éviter la mécanisation à outrance, ils souhaitent faire pâturer des moutons cet hiver. Car pour Krystel : “Quand on est en bio, il est aussi important de maîtriser la consommation de carburants”. A la cave, ils ont installé une cuve de récupération des eaux pour arroser les terres vierges. Au domaine du “Clos Rouge”, être néo-vignerons et prendre soin de son terroir, est bien une question de logique de vie.